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在厨房传菜电梯维修保养时，有时会听到“死机”这个词，也就是传菜机处于停止状态，有时关闭电源后再重新启就可以继续运作。有时工作人员也解释不清死机的原因。
我们着重了解一下这么死机情况的原因：说到底这些“死机”的出现，其实是其自身程序检测到外部出现了问题，而出现的保护程序，从而阻止餐梯继续运行引发事故。所以提出死机这一理论是不准确的，贴切说法应是“程序自我保护”。
在传菜机生产中，设置了程序保护，一个类似于咱们熟悉的外围硬件线路中的回路，许多的“触点”串联在一起，操控一个继电器的 线圈，这里这个继电器是M691，而M691又直接操控中心继电器M110。这个M110就好比咱们称谓的继电器。正常时它应该吸合，它的常开触点串 在简直的输出回路中，当它释放时，电梯即不能开快车也不能开慢车，能使电梯处于“休止”状况。
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通知物品接收楼层，准备接收物品，按下升降按钮。
物品传送通知到达，等待传菜梯到达，在达到之前禁止打开传菜梯门，因为电梯门一但打开，即有生命危险也会导致电梯无法正常运行，传菜梯正常到达之后会响起铃声。铃声停止之后打开电梯门，取出物品。
取物完毕，关上食梯两道门，按下升降按钮，让电梯回到基层，再次使用时在通过按钮升到所在楼层。
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分析传菜电梯有什么优势？
1、传菜电梯的使用可以减少传菜所需要的时间，从而提高了传菜效率。
2、节约成本：由于传菜电梯的使用，就可以少雇几个传菜服务员，这样就可以少发几份工资，从长远来看会减少许多的成本。
3、耗电量低：传菜电梯的耗电量不高，也就相当于一个冰箱的耗电量。
4、安全性高：传菜电梯在轿门和厅门的双重保护和稳定控制系统的控制下，其安全性还是很高的，而且在其运行中的厅门一般是无法打开的，如果打开了那电梯会立刻停止运行，简易式传菜电梯生产厂家，可以避免意外的发生。
而且传菜电梯自电梯从生产到安装使用的过程中一般都有质量技术监督局在跟踪检验，而且在使用过程中会每月进行维护保养，所以电梯的质量可以完全放心。
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